Autor: Vinicius Mororó - Jornalista Atípico

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CALDINHO CREMOSO DE BATATA COM BACON

A receita mais rápida e reconfortante para dias frios é o Caldinho Cremoso de Batata com Bacon, pronto em apenas 20 minutos.

Confira o passo a passo direto para se aquecer rapidamente:

Ingredientes Básicos

• Batatas: 4 unidades médias descascadas e picadas em cubos pequenos.
• Bacon: 100g cortado em cubos pequenos para dourar.
• Alho e Cebola: 2 dentes de alho amassados e 1 cebola média picada.
• Creme de Leite: 1 caixinha (200g) para garantir a cremosidade extrema.
• Água: O suficiente para cobrir as batatas (cerca de 800ml).
• Temperos: Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo em 4 Passos

1. Frite o bacon: Em uma panela média, doure o bacon na própria gordura até ficar crocante. Retire os cubos de bacon e reserve-os, mantendo a gordura na panela.
2. Refogue e cozinhe: Na mesma panela com a gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as batatas picadas, cubra com a água e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo alto até que as batatas fiquem bem macias (cerca de 10 a 12 minutos).
3. Bata no liquidificador: Transfira as batatas cozidas com a água do cozimento diretamente para o liquidificador e bata até formar um creme liso e homogêneo.
4. Finalize: Volte o creme para a panela em fogo baixo, misture o creme de leite e acerte o sal e a pimenta. Deixe aquecer por 2 minutos (sem ferver). Sirva imediatamente em tigelas fundas decorando com o bacon crocante reservado e o cheiro-verde por cima.

Humberto G. Aliperti
Editor-Jornalista

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